庄文/晓峰
茂名，广东省地级市。他位于中国南海之滨，广东省西南部。他连接阳江、南临南海、西连湛江、东北连云浮、西北和广西玉林。辖电白区茂南区，管理高州市、化州市、信宜市。茂名滨海新区、茂名高新区、茂名水洞湾新城均设立。地理面积km，人口.15万（常住人口）。我们来谈谈这些特色菜，你知道什么？
一、高州香蕉
高州市已有多年的历史。本市生产的香蕉是广东四个优良香蕉品种，享誉国内外。其果形如新月，果皮蜡黄，皮薄果大，香蕉肉嫩甜，爽不油腻。早在20世纪代，他就在香港和澳门很有名，并且卖到了东欧。。
二、高州荔枝
荔枝是茂名市广东的特产。水果是高州的主要特色产业，生产南亚热带优质水果，享有盛誉，一年四季都能品尝到美味的水果。高州果树品种资源丰富，品质优良，早熟，高产，享誉国内外。根据史载，荔枝和龙眼起源于秦，而香蕉则始于汉代。在世界上的古老和多年前的荔枝树生长在高州上。
三、信宜凼仔鱼
凼仔鱼实际上是鲩鱼种，这是养殖特有的养殖方式，他因其与一般的鲩鱼不同的口味而受到高度赞扬。由于山区水质纯正，他是一种纯绿色环保食物，以芒叶草或木薯和甘薯叶作饲料喂养，一般养殖两三年后，每条鱼有八到十斤，最大的一条是斤。这种鱼肉质肥硕，坚韧嫩滑，刺大，容易采摘，他不能煮很长时间，没有腥味，屠宰后，被切成碎片，煮熟后放入酱油、黄酒、姜葱、酱油、橘皮、五香粉等调味料，他有强烈的香气和非常美味的味道。
四、储良龙眼
储良龙眼果实大、品质好，新鲜风味优于泰国龙眼。截至初，在广东省沿海大中城市水果市场上，该品种是唯一能与泰国龙眼抗衡媲美的品种，其品质优于泰国龙眼，价格也不错。储良龙眼也是一种很好的新鲜食品和加工品种，他的腌肉黄净半透明且厚实，腊肉粒之间不会粘在一起，干燥耐用，可储存，可用于生产一级或特级龙眼肉。
五、化州陀罗糕
化州陀罗饼是广东省茂名市化州市的特产。化州沱萝糕以其精湛的制作工艺和独特的口感而被誉为粤西。华洲陀罗饼被列入第四批省级非物质文化遗产名录。化州历史悠久，古谓石龙，又称罗州，因其特殊的贡橙而被称为橘洲。
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