如果说有什么美食可以跟老广心里的早茶相媲美的话，大概就是肠粉了吧。
老广们对肠粉同早茶一样，味道情怀缺一不可。无论是早餐午餐，还是晚餐宵夜，餐桌上随处可见它的身影，男女老少都中意。
当然，在广东这个美食遍地开花的地方，单是肠粉这么简单的一道食物，也硬是玩出了不同的花样。
这里“万物皆可肠粉”，每个地区都使出绝招，制作各种不同类型、花式口味的肠粉，比如布拉肠、窝篮肠粉、抽屉式肠粉、潮汕肠粉、河口肠粉...
所以经常有人将各个地区的肠粉进行pk，其中“广式肠粉”跟“潮汕肠粉”竞争最激烈，不过历史最长的“云浮肠粉”，实力也是不可小觑滴。
接下来就一起来看看，肠粉的魅力之处吧！
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-老广布拉肠-
传统的布拉肠，是把拉肠从布上刮下来，再切开，淋上酱油。步骤有点繁复，操作起来又比较辛苦，所以现在保存下来的正宗布拉肠粉已经很少了。
广式肠粉更注重粉、原味、制作的工艺，所以配料跟酱汁都相对比较单一，但是在广心中，吃的更多是那份老广州的情怀和老街坊的亲切感。
新联肠粉
无论是在老广的心里还是在肠粉界，西关老字号新联肠粉店都是占有一席之位，开业多年积累了很多老街坊，满满的人情味。
店面不大，经常排满了长队，从店面环境就能看出满满的历史厚重感。服务员也大多是四五十岁的阿姨，穿着白衣，围着围裙，手脚麻利地做着肠粉。
她家采用的是传统的布拉肠手艺，薄薄的米浆从布上扯下来，十分考究功夫。肠粉价格这么多年来仍然很接地气。
点上一份鸳鸯肠，沿街而坐，鸳鸯肠混有猪肉和牛肉，遂取名鸳鸯。皮薄，口感滑，有米香，酱油香甜。
人均：8元+